Салат Табуле — арабский овощной салат

Салат Табуле: готовим дома

Салат Табуле — это легкий овощной салатик родом из Ливана, но его знают, любят и постоянно готовят и в других арабских странах. В Палестине его можно заказать в любом ресторане национальной кухни. А можно взять и приготовить дома самим. Причем, все, что для этого понадобится, можно найти в собственном холодильнике. В крайнем случае – купить на овощном рынке.

Говорят, что сколько хозяек, столько и рецептов. Это высказывание можно считать справедливым и для салата Табуле. Ниже мы приведем наиболее распространенный в Палестине рецепт. Итак, салат Табуле:

 

Ингредиенты:

1 стакан бургуля (мелко порубленной пшеницы)

2 лимона

2 помидора

2 огурца

1 головка листового салата (хасс)

1 пучок мяты

3 пучка петрушки

0.5 стакана оливкового масла

соль по вкусу

 

Делаем салат Табуле:

1. Бургуль промыть и замочить в оливковом масле и свежевыжатом лимонном соке. Оставить набухать минут на 20-30.
2. За это время мелко порезать все остальное: помидоры, огурцы, петрушку, мяту и салат (хасс).
3. Все смешать и посолить по вкусу. 

Подавать салат Табуле на стол, выложив на помытые и высушенные бумажным полотенцем салатные листья. Можно украсить помидорами черри или другими овощами.

Приятного всем аппетита!

 

 

 

Related posts: