Рогалики с вареньем Лилии Хамуде

На наш сайт уже давно просилась новая рубрика, что-нибудь из разряда «Делимся рецептами своих фирменных блюд», да и девчонки меня о ней неоднократно просили. Ведь не секрет, что у каждой из нас обязательно найдется рецепт чего-то «эдакого», что не стыдно людям показать, и из-за чего подруги не дают проходу с просьбой «черкануть рецептик».  Поэтому было бы совсем не плохо каждую, кто бредит вашим блюдом, спокойненько отсылать на blond-n-roll.ru вместо того, чтобы в сотый раз объяснять и писать подробности.

В этой связи у меня для вас есть сразу две новости. Плохая: Новую рубрику добавлять не будем, потому что на нашем сайте и так уже два кулинарных раздела: арабская и русская кухни, — и этого достаточно. Новость хорошая: Ваши фирменные рецепты прекрасно подпадают под рубрику «Секреты русской кухни», где мы их и будем печатать, сопровождая именем автора, обогатившего соотечественниц секретом приготовления своего коронного блюда.

Кстати, тем, кому жалко расставаться со своим «многохваленым шедевром», хочу напомнить: делясь одним рецептом, вы получаете взамен десятки других, — фирменных, проверенных временем и гостями и совершенно точно беспроигрышных. В итоге довольны все! А слава наших русских хозяек бешено растет и множится в местном палестинском климате.

Сегодня мы начинаем «марафон фирменных блюд» с рогаликов Лили Хамуде. Вкусные, мягкие, буквально тающие во рту рогалики с вареньем пришлись по душе всем, кто их попробовал. Последний раз это было на прошлой неделе, на собрании русских соотечественников в Рамалла. Я взяла у Лили «интервью», и теперь все, кто просил тогда рецепт, найдут его здесь.

Итак, рогалики с вареньем: ингредиенты

200 г сливочного масла

2.5 стакана муки

1 стакан кефира (лябан райеб)

1 яйцо

2 ч. л. порошка для выпечки

1 ч.л. ванильного порошка

варенье или повидло для начинки

 

Как готовятся рогалики с вареньем

• Муку просеять с ванилью и порошком для выпечки.
• Мягкое сливочное масло порубить ножом вместе с мукой, ванилью и порошком для выпечки и растереть руками так, чтобы мука превратилась в мелкую масляную крошку.
• Добавить кефир и яйцо, хорошо смешать и тщательно вымешать. Если тесто сильно липнет к рукам, то можно посыпать их при этом еще немного мукой.
• Тесто разделить на 4 части и поставить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше – на пару часов.
• асРРаскатать каждый комочек теста, разрезать его наискосок ромбами, в середину положить варенье или повидло (чем гуще оно будет, тем лучше) и свернуть рогалики.
• Выпекать на противне, застеленном пекарской бумагой (пергаментом) в предварительно разогретой духовке минут 15-20 при температуре в 180-200 градусов.
• Готовые рогалики притрусить сахарной пудрой.

Приятного всем аппетита! И не забывайте оставлять свои комментарии в конце статьи, а также жать на кнопки соцсетей.  

Related posts: