«Ливанские ночи» — известный арабский десерт

Продолжаем готовить арабские десерты

Как готовить гарайбе, кнафе и хельбе вы уже знаете. Сегодня предлагаю вашему вниманию еще один не менее известный арабский десерт – «Ливанские ночи» (Лаяли Любнан). Как видно из названия, родиной этой сладости является Ливан. Впрочем, для всех нас, «неливанцев», вкус этих «Ливанских ночей» знаком практически с детства, ведь основу ее составляет…  обыкновенная манная каша.

Готовятся «Лаяли Любнан» чуть дольше, чем каша, но все равно довольно легко и просто. Этот десерт лучше всего есть летом, потому что он приятно освежает в жаркую погоду. В общем, для июля — в самый раз!

Давайте вместе приготовим арабский десерт «Ливанские ночи».

Ингредиенты для основы:

1 литр молока

1 стакан манки

1 яйцо

5 столовых ложек сахара

щепотка соли

1 чайная ложка ванилина

 

Ингредиенты для крема:

1.5 стакана жирных (32%) сливок – 300 мл

3 столовых ложки сахара или сахарной пудры

3 стакана молотых фисташек

Для сиропа:

1-2 стакана сахара

1 стакан воды

сок половины лимона

2 капли цветочной воды («ма загер»)

Как делается арабский десерт «Ливанские ночи»:

• Смешать все ингредиенты для основы и, постоянно помешивая, сварить густую манную кашу. Вылить ее в форму и дать остыть.
• Отдельно приготовить крем, взбив сливки с сахаром до густой пены (или «Аль-Загра» с молоком) и намазать остывшую основу. Сверху посыпать орехами фисташками.
• Сварить сироп: все смешать, довести до кипения и, помешивая, поварить еще 5 минут.
• Поделить десерт на порции, нарисовав на нем ножом квадраты.

Все, известный арабский десерт «Ливанские ночи» готов! Подавать в порционных тарелках, поливая перед едой сиропом.

Приятного всем аппетита! А вы любите «Лаяли Любнан»? Пишите в комментариях!

 

Related posts: