Салат с киноа

салат с киноа

Киноа и салат из него вряд ли можно назвать традиционной палестинской пищей. И все же в последнее время это название все чаще встречается в меню местных кафе и ресторанов. Что же это такое, откуда оно пришло в наши Палестины и чем полезно это зерно? Об этом читайте ниже. А пока — рецепт салата с киноа.

Существует множество рецептов салатов из киноа (иногда его также называют кинуа). Я сама не раз пробовала и даже готовила пару таких салатов. Единственное, что их объединяло – это вкус: специфический, кисло-сладкий. При этом само зерно, которое предварительно нужно отварить, определенного вкуса не имеет. Оно не похоже на другие крупы, очень мелкое, мягкое и слегка похрустывает на зубах. Зато этот злак очень питательный: съев тарелку овощного салата с киноа, вы действительно надолго забываете о голоде.

Вот один из рецептов салата с киноа:

1 стакан зерен киноа (лучше – смесь разных цветов)салат с киноа

2 помидора

2 огурца

1 цветной перец

0.5 пучка петрушки или пара листьев салата

0.5 стакана изюма

0.5 стакана грецких или кедровых орешков

соль, оливковое масло, по столовой ложке лимонного сока и гранатового сиропа (дыбес румман) для заправки

Киноа отварить и немного остудить, все остальное мелко порезать. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить салат. Кстати, кроме (или вместо) изюма можно добавить сушеную чернику или голубику, а орехи заменить очищенными семенами подсолнуха.

салат с киноа

 В общем, экспериментируйте! Приятного всем аппетита! И не забывайте оставлять свои комментарии внизу статьи.

А сейчас немного о самом киноа. Это заокеанское растение с экзотическим названием — родственник обыкновенной лебеды. Правда, очень дальний родственник: его родиной считаются расположенные в Южной Америке горы Анды. Еще более 3000 лет назад киноа являлась одним из основных продуктов питания цивилизации инков, называвших ее «золотым зерном» и даже использовавших в своих религиозных обрядах. Кроме каш и других блюд из киноа индейцы готовили из него даже энергетический напиток.

В наши дни благодаря своей высокой питательной ценности, киноа имеет широкое распространение также на других континентах. Да и выращивают его теперь не только в Андах. Даже Далай-Лама активно поддерживает разведение киноа в горных районах Тибета и Гималаев.салат с киноа

Содержание белка в киноа примерно такое же, как в гречке, то есть почти в два раза превышает его в других злаках (рисе, овсе, пшенице и т.д.), а по своему составу он напоминает белок молока. Кроме того, киноа содержит витамины группы В, поддерживающие нервную систему человека.
Это зерно богато важными микроэлементами, такими как железо, фосфор, цинк и кальций, что очень полезно для организма, особенно женского.

Академия наук США назвала киноа «продуктом 21 века», а ООН провозглашала 2013 год Международным годом киноа. Считается, что этот калорийный злак способен помочь в борьбе с голодом в бедных странах.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 8

  1. Татьяна К.:

    И где ты купила его?

  2. Евгения:

    Тань, в магазине Салех Халяф, там же, где гречку, мак — помнишь?
    Wink Grin

  3. Евгения:

    кстати, я тут столько их рекламирую, что они мне уже за рекламу платить должны. Grin Heh

  4. Татьяна К.:

    Как доберусь до тебя, прикуплю.

  5. танюш:

    В забане они то же есть , как раз как нужно для салата разных цветов

  6. Алла:

    А как оно по арабски называется? Или так киноа и есть?

  7. Евгения:

    Алл, так и называется. Причем продают и отдельно, по цветам, и смесь. Укие стоит 8 шекелей.

Оставить комментарий

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette

TakoFeel - Lori's Cancer Battle Update | Say Yes to the Dress: Atlanta