Традиционная рождественская кутья Бурбара

Рождественская кутья

Рождественская кутья в Палестине: рецепт приготовления

 

 

В прошлый раз я рассказывала, как празднуют Рождество христиане-палестинцы. А теперь попробуем приготовить рождественскую кутью. Существуют различные рецепты приготовления кутьи. Одни готовят ее из риса, другие – из овса, кто-то добавляет мед, а кто-то – мак; некоторые варят ее на молоке. В Палестине, на родине Христа, рождественская кутья называется Бурбара в честь Варвары-мученицы и готовится из пшеницы.

Рождественская кутья в Палестине — ингредиенты:

— 0.5кг пшеницы

— 1-2 ст.л. янсуна (сухого толченого аниса)

— 1-2 ст.л. шомара (сухих толченых семян фенхеля или сладкого укропа)

— 2 ст. л. икдаме (перетертого в порошок нута)

— 0.5 ч.л. порошка имбиря

— 2 ст.л. корицы

— сахар по вкусу

— 200 г изюма

Рождественская кутья - рецепт

Отдельно подготовить (не для варки!):

— грецкие и миндальные орехи

— кокосовая стружка

— сухофрукты: абрикосы или ананас

— зернышки граната (по желанию)

— маленькие круглые конфетки горошком – с нутом или анисом внутри

 

Способ приготовления:

  1. Пшеницу хорошенько промыть, после чего залить водой и варить в течение 40 – 60 минут, периодически помешивая, пока она не станет мягкой. Вода может выкипать, поэтому по мере уменьшения жидкости нужно подливать воду.
  2. Добавить пряности, изюм и сахар по вкусу и проварить еще 15-20 минут, часто мешая. Рождественская кутья - рецептПолучится что-то похожее на густой кисель.
  3. Выключить газ, кастрюлю укутать чем-нибудь теплым и дать постоять еще 20-30 минут.
  4. Готовую рождественскую кутью накладывать в тарелки и посыпать орехами, сухофруктами и/или конфетами. Можно хранить ее в холодильнике.

 

Приятного всем аппетита!

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette

TakoFeel - Lori's Cancer Battle Update | Say Yes to the Dress: Atlanta