Кабачки, фаршированные рисом — подробный МК

Кабачки, фаршированные рисом

Как приготовить фаршированные рисом кабачки

Палестинская кухня – это большей частью блюда из риса или с рисом. Одно из них – кабачки, фаршированные рисом и фаршем. Приготовление этого блюда требует некоторой сноровки, т.к. вам предстоит «ювелирная» работа – выковыривание сердцевины из кабачков. Но поверьте, уже после первой кастрюли кабачков, фаршированных рисом, вы сможете почувствовать себя в этом деле довольно уверенно! А ваша семья наверняка оценит это пикантное и сытное блюдо по достоинству. 

Ингредиенты:Кабачки, фаршированные рисом

3 кг молодых кабачков небольшого размера

3 стакана риса

250 г говяжьего фарша

0.5 головки сухого кефира (лябан кишек)

2 ст. ложки томатного соуса

3-4 средних зубчика чеснока

Готовим кабачки, фаршированные рисом:Кабачки, фаршированные рисом

  • Кабачки помыть, обрезать с двух сторон верхушки и хвостики и специальным ножом аккуратно вырезать середину, стараясь не повредить оболочку.Кабачки, фаршированные рисом

 

 

 

 

 

 

 

Совет: Чтобы обрезание прошло более «гладко», намочите вымытые кабачки на 10 минут в слегка подсоленной воде, тогда вам будет легче вынимать сердцевину. Если же вы все равно повредили кожуру (сделали в ней дыру), не отчаивайтесь: такие кабачки только быстрее приготовятся.

  •  Рис промыть и замочить на полчаса в воде комнатной температуры или слегка теплой.Кабачки, фаршированные рисом
  • Смешать рис с фаршем, посолить, поперчить, добавить приправы для мяса и пару ложек растительного масла.
  • Заполнить кабачки рисом с мясом.

Совет: Рис во время варки будет увеличиваться в размере. Чтобы ваши кабачки, фаршированные рисом, не «взорвались» во время варки или, наоборот, не остались сухими и недоваренными, наполняйте их фаршем только на половину. Это можно проверить, засунув внутрь палец. Если для вашего пальца осталось место, значит, все в порядке.

Кабачки, фаршированные рисом

  • Отдельно приготовить соус. Для этого  поломать на куски сухой лябан кышек, после чего промыть его и намочить на полчаса в теплой воде. Потом хорошенько его размять вместе с водой и перетереть через сито до однородной массы. Добавить томатный соус.

Совет: Если сухого йогурта мало, можно добавить 1 стакан обычного или жидкого кефира (лябан райеб или лябан аб). В крайнем случае, если его нет вообще, то можно приготовить сметанно-томатный соус, как для голубцов.

  • Поставить соус на огонь и довести до кипения. Отдельно растолочь чеснок и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить в соус.Кабачки, фаршированные рисом
  • Сложить в кастрюлю кабачки, фаршированные рисом, залить их кипящим соусом и поставить вариться на среднем огне в течение 50 минут — часа до полной готовности. Слить соус.
  • Блюдо подавать к обеду горячим на порционных тарелках. Также рекомендуется поставить в пиалах на стол и сам соус: им можно поливать рис, чтобы Кабачки, фаршированные рисомблюдо получилось сочнее.

Приятного всем аппетита!

 

 

 

 

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 2

  1. katya:

    Smile очень вкусно Smile

  2. Валерия:

    Спасибо! С кышек я еще не пробовала делать,все на обычном лабане….. у нас ещё в конце добавляют сухую мяту немножко вместе с чесноком .

Оставить комментарий

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette

TakoFeel - Lori's Cancer Battle Update | Say Yes to the Dress: Atlanta