Фаршированный перец – рецепт с МК

фаршированный перец

Лето – пора отпусков и встреч с семьей и друзьями на родине. В кулинарном (можно даже сказать, «гурманном» плане Smile ) это означает также возможность насладиться мамиными пирожками или просто некоторое время питаться привычной и любимой пищей. Для тех, кто не смог поехать, предлагаю рецепт фаршированных перцев. Вкус и запах этого блюда напомнит вам родные места. Wink

Не исключаю, что это блюдо вам всем хорошо знакомо и вы его даже иногда готовите. Но, как известно, сколько хозяек, столько и рецептов, а также нюансов приготовления. Попробуйте мой рецепт, и он обязательно придется вам по вкусу.

Итак, ингредиенты для фаршированного перца:

2 кг цветных перцев

0.5 кг моркови

2 стакана риса

150-200 г фарша

1 большая луковица

2-3 столовые ложки томатной пасты

растительное масло для обжарки

соль, перец, приправы

Фаршированный перец: приготовлениефаршированный перец

Перец моем, отрезаем место с хвостиком и вычищаем семечки, после чего минут на 5-10 опускаем в кипящую воду до размягчения. Вытаскиваем и даем слегка остыть.

 

Рис промываем и замачиваем на 20-30 минут в теплой воде. Можно также слегка его приварить, дав покипеть буквально 10 минут, после чего промыть в проточной воде и слить на дуршлаг.

фаршированный перец

Лук чистим, мелко режем, немного тушим на растительном масле и даем остыть, потом смешиваем с фаршем и рисом. Солим, перчим, можно добавить пряностей по своему вкусу. (Я добавляю немного приправы для курицы или для кабсе).фаршированный перец

 

Морковку чистим, нарезаем длинными узкими брусочками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Все, предварительные приготовления закончены. Фаршируем наши перчики полученной начинкой. Не забывайте, что при фаршировке не нужно заполнять перцы до самого края, лучше оставить сверху 0.5-1 см пустого пространства, чтобы рис, увеличиваясь в размере, не выпирал наружу. Складываем фаршированные перцы в кастрюлю, на дно которой выложены 2/3 нашей морковки. Сверху перцев выливаем остальное (вместе с остатками растительного масла, на котором морковка поджаривалась).

Совет: Когда вы подготавливаете перцы, отрезанные «крышечки» (прямо с хвостиками) можно оставить, отварить вместе с основным «бочонком» и накрыть потом ими уже фаршированные перчики. Получатся небольшие красивые «кастрюльки с рисом». Только складывать их придется «крышечками» кверху, чтобы не развалились при варке.

Отдельно готовим бульон: кипятим воду, которую солим, перчим, добавляем любимые приправы и томатную пасту или соус. Заливаем этим бульоном фаршированные перцы в кастрюле, накрываем крышкой и варим после закипанию еще минут пять, потом уменьшаем огонь и варим до готовности 25-30 минут.

Все, блюдо готово! На стол фаршированные перцы подают горячими, выкладывая на тарелку вместе с морковкой. Можно по желанию полить их сметаной.

фаршированный перец

Приятного всем аппетита! И не забывайте в комментариях поделиться впечатлениями от приготовления или же собственным рецептом фаршированных перцев! Wink

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 1

  1. танюш:

    Всё так и сделаем!

Оставить комментарий

Click to Insert Smiley

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette

TakoFeel - Lori's Cancer Battle Update | Say Yes to the Dress: Atlanta